چطور سمبوسه جنوبی درست کنیم؟
به گزارش گردشیا، بیشتر ما فکر می کنیم سمبوسه یک غذای جنوبی است، اما در واقع سمبوسه یک غذای بین المللی است که از آفریقا تا چین تهیه می گردد. طرز تهیه سمبوسه در هر کشوری فرق دارد؛ بعضی مواد آن را داخل خمیر پر می نمایند و بعضی دیگر با استفاده از نان های نازک، سمبوسه ای مانند سمبوسه جنوبی ما می پزند. در جنوب ایران معمولا مایه سمبوسه ترکیب سیب زمینی پخته، سبزیجات و ادویه است که آن را در نان لواش می پیچند و در روغن سرخ می نمایند. در بعضی منطقه ها در کنار سبزیجات از گوشت چرخ نموده یا مرغ هم استفاده می گردد که می تواند این غذا را خوشمزه تر هم بکند. در این قسمت از آموزش آشپزی تصویری خبرنگاران مگ طرز تهیه سمبوسه سیب زمینی را به شما یاد می دهیم. طرز پیچیدن سمبوسه هم ظرافت های خاص خودش را دارد که با تماشا ویدیوی بالا می توانید آن را بیاموزید. با این دستور پخت سمبوسه خیلی سریع و راحت می توانید یک میان وعده یا وعده غذایی خوشمزه برای روزهای هفته یا مهمانی های خود تهیه کنید.
مواد لازم برای سمبوسه
- سیب زمینی آپ پز: 3 عدد میانه
- پیاز: 1 عدد
- جعفری: 2 قاشق خرد شده
- پیازچه: 2 قاشق خرد شده
- تره: 2 قاشق خرد شده
- نان لواش: یک بسته
- زردچوبه، فلفل سیاه، فلفل قرمز و ادویه کاری به اندازه لازم
- روغن به اندازه لازم
طرز تهیه سمبوسه سیب زمینی
- برای تهیه سمبوسه ابتدا پیازها را به صورت نگینی خرد کنید و سپس در کمی روغن تفت دهید.
- پس از این که پیازها کمی طلائی و سبک شدند، ادویه را به آن اضافه کنید و هم بزنید.
- سپس سیب زمینی های پخته شده را که از قبل با گوشت کوب له نموده اید به تابه اضافه کنید.
- جعفری، تره و پیازچه را ریز خرد و به سیب زمینی و پیاز اضافه کنید. نیازی نیست مواد زیاد تفت بخورند؛ کمی حرارت ببینند کافی است.
- یک عدد نان لواش را مانند ویدیو تا و به 3 قسمت برش بزنید. حالا هر نوار نان را مانند ویدیو باز و به صورت مثلث تا کنید.
- داخل نان را مانند پاکت باز کنید، از مخلوط سیب زمینی و سبزیجات داخل آن بریزید و آن را ببندید.
- روغن را در یک تابه عمیق داغ و هر طرف سمبوسه ها را چند دقیقه در روغن سرخ کنید.
دستور پخت و ویدیو: مریم ابراهیمی
چطور پیتزا رولی درست کنیم؟
چطور نان سیر درست کنیم؟
منبع: دیجیکالا مگ