طرز تهیه کیک لیوانی در مایکروویو و قابلمه ، ساده و فوری
به گزارش گردشیا، کیک خانگی یکی از محبوب ترین و سریع ترین دسرها برای لحظات شیرین و پرشتاب است. این کیک که اغلب در مایکروویو یا حتی قابلمه تهیه می گردد، نیازی به فر ندارد و تنها در چند دقیقه آماده می گردد. در این دستور، طرز تهیه یک کیک لیوانی خوشمزه را مرحله به مرحله آموزش می دهیم و در ادامه هم نکات کلیدی برای داشتن برترین نتیجه را آنالیز خواهیم کرد.
مواد لازم برای تهیه کیک لیوانی برای 2 نفر
- آرد سفید 3 قاشق غذاخوری
- پودر کاکائو 2 قاشق غذاخوری
- شکر 2 قاشق غذاخوری
- شیر 4 قاشق غذاخوری
- روغن مایع 2 قاشق غذاخوری
- تخم مرغ 1 عدد
- وانیل یک چهارم قاشق چای خوری
- بیکینگ پودر یک سوم قاشق چای خوری
- نمک نوک قاشق چای خوری
- شکلات چیپسی یا شکلات خردشده (اختیاری) 1 قاشق غذاخوری
مراحل طرز تهیه کیک لیوانی
مرحله اول: آماده سازی مواد اولیه
در این مرحله، تمام مواد مورد احتیاج را از یخچال خارج کنید تا با دمای محیط یکسان شوند. استفاده از مواد هم دما، باعث می گردد ترکیب نهایی یکدست تر گردد و کیک بهتر پف کند. تخم مرغ سرد یا شیر یخ زده می توانند روند پخت را کند نموده و بافت کیک را خراب نمایند. بهتر است تخم مرغ را با چنگال هم بزنید تا یکدست گردد.
مرحله دوم: ترکیب مواد خشک
در یک کاسه تمیز، آرد سفید، پودر کاکائو، بیکینگ پودر، نمک و شکر را با یکدیگر ترکیب کنید. بهتر است این مواد را الک کنید تا از وجود گلوله های احتمالی جلوگیری گردد. این کار بعلاوه باعث هوادهی بهتر به ترکیب و پف بیشتر کیک خواهد شد. بعد از ترکیب، آن را کنار بگذارید.
مرحله سوم: ترکیب مواد تر
در یک کاسه دیگر یا داخل همان لیوانی که قرار است در آن کیک تهیه گردد، تخم مرغ را با چنگال هم بزنید تا زرده و سفیده کاملاً مخلوط شوند. سپس شیر، روغن و وانیل را به آن اضافه نموده و خوب مخلوط کنید. ترکیب مواد تر باید یکدست و روان باشد تا به راحتی با مواد خشک ترکیب گردد.
مرحله چهارم: ترکیب نهایی مواد
مواد خشک را کم کم به مواد تر اضافه کنید. هم زدن را به آرامی انجام دهید تا گلوله ای در مایه ایجاد نگردد. این ترکیب نباید خیلی سفت یا آبکی باشد. در صورت تمایل، شکلات چیپسی، تکه های گردو یا بادام خرد شده را نیز اضافه کنید. این مواد بافت و طعم کیک را دلچسب تر می نمایند.
مرحله پنجم: ریختن در لیوان و پخت
حالا مایه آماده را در لیوان بریزید. مراقب باشید لیوان را فقط تا نیمه یا کمی بیشتر پر کنید، چون کیک در حین پخت پف می نماید و بالا می آید. اگر از مایکروویو استفاده می کنید، آن را روی 900 وات تنظیم نموده و حدود 90 ثانیه تا 2 دقیقه بپزید. در قابلمه، شعله را کم نموده و در آن را با دم کنی بپوشانید تا بخار نرود.
مرحله ششم: تزئین و سرو
پس از پخت، چند دقیقه صبر کنید تا کیک کمی خنک گردد. سپس می توانید آن را با پودر قند، پودر نارگیل، یا چند قطره شکلات آب شده تزئین کنید. بعلاوه می توانید از بستنی، مربا یا میوه تازه برای سرو حرفه ای تر بهره ببرید. این کیک داغ با یک فنجان قهوه یا چای بسیار لذت بخش است.
نکات کلیدی برای داشتن یک کیک لیوانی بی نقص
در ادامه چند نکته مهم برای طرز تهیه یک کیک لیوانی و دسر لیوانی خوشمزه را با استفاده از کلیدواژه های خاص مرور می کنیم:
استفاده از روش های پخت متنوع برای تهیه کیک لیوانی
برای کسانی که فر در اختیار ندارند، طرز تهیه کیک فنجانی در قابلمه گزینه ای ساده و عملی است. کافی است لیوان ها یا قالب ها را داخل قابلمه قرار دهید، روی در آن دم کنی بگذارید و شعله را ملایم کنید تا کیک به آرامی بپزد و پف کند.
حذف کاکائو برای طعمی متفاوت
اگر به طعم شکلاتی علاقه ندارید، طرز تهیه کیک فنجانی بدون کاکائو راهکار خوبی است. در این حالت می توانید پودر کاکائو را حذف نموده و به جای آن مقداری پوست لیمو یا پرتقال رنده شده برای عطر و طعم خاص تر اضافه کنید.
انتخاب قالب مناسب برای کیک لیوانی
اگر در پی شکل و ظاهر زیبا هستید، طرز تهیه کیک لیوانی کاغذی با استفاده از قالب های مافین کاغذی، انتخاب هوشمندانه ای است. این نوع قالب ها برای پذیرایی در مهمانی ها و جمع های محبت آمیز بسیار مناسب اند.
مقیاس بندی برای تعداد بیشتر
اگر قصد دارید برای تعداد بیشتری کیک درست کنید، طرز تهیه کیک فنجانی برای 10 در مایکروویو نفر را با نسبت گیری دقیق از همین مواد می توانید پیاده کنید. فقط به خاطر داشته باشید که پخت در مایکروویو برای تعداد بالا بهتر است به صورت دانه ای انجام گردد.
کیک لیوانی فوری و سریع
زمان کم دارید؟ طرز تهیه کیک لیوانی سه دقیقه ای راهکار شماست. کافی ست همه مواد را مخلوط کنید، در لیوان بریزید و 90 ثانیه در مایکروویو قرار دهید. کیک در مدت کوتاهی پف می نماید و آماده سرو است.
تنظیم مقدار برای خانواده کم جمعیت
طرز تهیه کیک فنجانی برای 4 نفر را با تقسیم همین مواد اولیه به دو برابر نسبت اصلی می توانید انجام دهید. نتیجه نهایی، کیک هایی نرم و پف دار برای جمع های خانوادگی است.
طرز تهیه کیک لیوانی ساده و مالی
اگر در پی گزینه ای مالی هستید، طرز تهیه کیک فنجانی ساده با آب جوش و شیر را با مواد اولیه در دسترس انجام دهید: آرد، شکر، تخم مرغ، شیر و روغن. حذف شکلات یا افزودنی های گران قیمت همچنان طعمی دلپذیر را تضمین می نماید.
تهیه کیک لیوانی به سبک بازاری
اگر به کیک های فنجانی بازاری علاقه دارید، طرز تهیه کیک فنجانی بازاری با تاکید بر طعم شیرین و بافت نرم می تواند گزینه خوبی باشد. استفاده از تخم مرغ کامل و وانیل قوی، طعم نهایی را به نمونه های قنادی نزدیک می نماید.
اگر این کیک لیوانی ساده و خوش طعم را امتحان کردید، لطفا نظر خود را در بخش دیدگاه ها بنویسید تا دیگران هم از تجربه شما بهره مند شوند.
منبع: کتاب کاله