برترین کافه های استانبول، آرامش شرقی در هیاهوی شهر مدرن (قسمت دوم) - گردشیا

کافه ها و قهوه خانه های ترکیه در استانبول بخش مهمی از فرهنگ زندگی مردم در این شهر را رخساره داده اند. شماری از این کافه ها به ناگاه شما را در فضایی با روان تمام عیارر شرقی قرار می دهند و شماری دیگر، فرصتی برای فرار از همهمه شلوع شهری و ازدحام جمعیت پر شمار استانبول. اگر هوای سفر به استانبول را در سر دارید، برای آشنایی برترین کافه های استانبول با خبرنگاران همراه باشید.

کافه های خیابان استقلال (Istiklal Street)

خیابان استقلال در بیوگلو، نبض جریان پر شر و شور استانبول و تجسم فضایی غیرقابل قیاس با سایر نقاط شهر است. از میان آدم های مختلف، کت و شلوار پوش، با جامه مدرسه، همراه با کوله، دوربین به دست و گیتار به دست می گذرید و یک نفس جلوی درب بزرگ دبیرستان گالاتاسرای تازه می کنید و در میان همهمه عابرین و چراغ ها پای می زنید. در پاییز و زمستان می توانید شاه بلوط کباب شده و اگر هوا گرم است می توانید از دست فروش ها بستنی کارامانماراس خریداری کنید.

شوسام کافه (Susam Café)

کافه ای دنج و آرام که با انواع مبلمان آنتیک تزیین شده است. این کافه فضای گرم و بی آلایش کافه ای محلی و محبت آمیز و منویی پرمایه به ویژه از انواع نوشیدنی ها را دارد. مشتریان کافه ترکیبی از توریست، افراد سرشناس و مردم محلی اند. ایوان رو به خیابان و قیمت های معقول از مزایای دیگر این کافه اند.

کافه های خیابان میم کمال اوک (Mim Kemal Oke)

می توانید تمام روز را در این خیابان گذرانده و لذت ببرید و از یک کافه یا رستوران، به محل بعدی بروید. هنگامی که پشتتان رو به خیابان استقلال است، خیابانی به نام جمهوریت را در برابر خود می بینید. آغاز به قدم زدن کنید و در سوی راست از نگارخانه هنری تکسیم، بوستان تکسیم و موزه نظامی گذار می کنید. فراروی موزه، خیابان به دو راه تقسیم می گردد. خیابان دست راست یعنی خیابان Vali Konagi را دنبال کنید.

پارک را پشت سر گذاشته و اولین خیابان دست راست، خیابان مد نظر ما یعنی Mim Kemal Oke است. برای اطلاعتان باید بگوییم که دومین خیابان بعد از پارک خیابان Abdi İpekçi است که یکی از گران ترین خیابان های دنیا است. (بر پایه نتایج تحقیقات Cushman & Wakefield در سال 2011 با اجاره بهای 1931 یورو در سال به ازای هر مترمربع) شماری از کافه های خوب در خیابان Mim Kemal Öke بر این پایه اند:

کافه و رستوران Den

این کافه و رستوران همه روزه ساعت 8: 30 صبح باز می گردد و در روزهای کاری ساعت 12 شب و روزهای آخر هفته ساعت 1 بامداد تعطیل می نماید. گنجایش آن 60 نفر در درون و 20 نفر در بیرون کافه بوده و یکی از معدود کافه های دارای فضای باز در محله Nişantaşı است. موسیقی سبک های House، soul، bossa nova و nu jazz بعد از ساعت 9 شب به وسیله DJ نواخته می گردد.

• نشانی: Mim Kemal Öke Cad. No.12, Şişli

کافه و رستوران Delicatessen

کافه و رستوران Delicatessen همه روزه ساعت 8 صبح باز می نماید و به خاطر صبحانه اش بسیار معروف است. فضای آن مانند یک اغذیه فروشی است و دنج بودن و راحتی یک آشپزخانه را دارد. مشتریان از طعم های مخصوص هر فصل با حفظ رویکرد اولیه کافه و بعلاوه انواع نوشیدنی ها، لذت می برند.

• نشانی: Şişli, Mim Kemal Öke Cad. No.19

Bread and Butter (نان و کره)

همه روزه غیر از یکشنبه ها از ساعت 8: 30 صبح تا 7 بعد از ظهر باز است. محیط آن یک مغازه نانوایی کوچک با فضایی آرام و گرم را تداعی می نماید و غذاهای سبک، رنگارنگ و خوشمزه ای را سرو می نمایند.

قهوه اتم تزشاکار (Ethem Tezçakar)

بی گمان بکیر تزشاکار که دودمان چهارم از قهوه خانه داران بازار بزرگ است، چیزهای فراوانی درباره دم کردن یک فنجان قهوه عالی می داند. چندین نسل از مغازه دارها و پیشه گران از قهوه و باقلوای این مغازه لذت برده اند. پایین خیابان بزرگ راگ استریت در بازار، این مغازه در طول روز میزبان خریداران و فروشنده های 4 هزار مغازه این بازار سر پوشیده است. در فراخه کوچک مغازه به سختی 4 تن می توانند آرام بگیرند و نعلبکی ها و فنجان های سیمین و مسی و بشقاب های موجود در ویترین بر گیرایی اینجا افزوده است.

• نشانی Halicilar Sokak, the Grand Bazaar
• ساعت کار: 9 صبح تا 7 بعدازظهر

قهوه خانه عثمانلی (Osmanli Kahvehanesi)

تپه شاملیکا که در قسمت آسیایی دریا واقع شده است، منظره زیبایی از شهر که در دریای سیاه قرارگرفته می دهد و بین ساکنان استانبول بسیار دوست داشتنی است. قهوه خانه عثمانلی یک قهوه خانه کوچک است که در وسط آن یک فواره مرمری واقع شده است و اطراف آن فرش های عثمانی و صندلی های مخملی چیده شده است. اگر چیزی بیشتر از یک قهوه کف دار می خواهید سری به یوروک کادیری (چادر عشایر) بزنید که یک کافه داخل چادر است که در آن موزیک بومی و پاپ و پایکوبی ای بنام هورون (horon) هم اجرا می گردد.

• نشانی: Turistik Çamlica Caddesi 34, Üsküdar
• عصرها بهایی در حدود 2 یورو برای موسیقی زنده دریافت می گردد.

کافه خانه (The House Café)

چندی دورتر از شلوغی خیابان استقلال، کافه خانه واقع شده است که طبقه همکف آن به یک راهرو دالانی که چند صد سال پیشینه دارد باز می گردد و در میان سرا آن کافه ها و مغازه های مختلفی وجود دارد. این کافه با طراحی داخلی به رنگ سپید و شمعدان های بزرگ به دو بخش تقسیم می گردد. کافه تریا که در طبقه بالا شکیب دارد که محل برگزاری جشن و مراسم است و یک قسمت ساکت تر که در آن میزهای چوبی کوچک کنار یک پنجره بزرگ چیده شده اند. آدم های گوناگون از زوج های جوان تا نوازنده ها و غیره در این کافه دو طبقه که در زمستان به لژ دی جی تغییر شکل می دهد، به چشم می خورند.

• نشانی: Asmali Mescit 9, Beyoğlu,
• ساعت کار: 9 صبح تا 1 شب (آدینه ها و شنبه ها 2 بامداد)

کافه پیر لوتی، هالیک (Pierre Loti Café, Halic)

این کافه که بالای تپه و با نمایی رو به گلدن هورن شکیب دارد، پاتوق نویسنده و افسر نیروی دریایی فرانسوی ژولین ویا با نام مستعار پیر لوتی بوده است. شما می توانید به وسیله تله کابین از ایوپ (ٍ Eyup) با گذار از بالای یک قبرستان به کافه پیر لوتی برسید. پیشخدمت های کافه جلیقه های مخملی، شلوار سالوار و کلاه های سنتی به سر دارند.

• نشانی: Gümüşsuyu Balmumcu Sokak 1, Eyüp
• ساعت کار: از 8 صبح تا نیمه شب
• هزینه تله کابین: 2.10 لیر. حرکت واپسین تله کابین به پایین تپه به سوی ایوپ: 11 شب